- 05 sản phẩm sơ chế và chế biến từ quả nhãn: Nhãn tươi nguyên quả bảo quản lạnh, Nhãn tươi nguyên quả lạnh đông, Thịt cơm nhãn chế biến giảm thiểu, Nhãn sấy khô nguyên vỏ, Thịt cơm nhãn sấy thăng hoa
- 02 sản phẩm là chế phẩm nano: Chế phẩm bao màng nano bảo quản nhãn quả tươi, Chế phẩm bao màng nano ăn được bảo quản thịt cơm nhãn
- Bộ cơ sở dữ liệu thành phần hóa lý của các nguồn nguyên liệu nhãn được trồng ở tỉnh Bến Tre
- Bộ số liệu về chế độ sơ chế, tiền xử lý thích hợp cho quả nhãn.
- 06 Quy trình công nghệ chế biến sản phẩm từ quả nhãn: Quy trình công nghệ sơ chế và bảo quản nhãn tươi nguyên quả (không sử dụng lưu huỳnh), Quy trình công nghệ sơ chế và bảo quản nhãn lạnh đông, Quy trình công nghệ bao màng nano để hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản quả nhãn, Quy trình công nghệ chế biến giảm thiểu thịt cơm nhãn có bao màng nano ăn được, Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nhãn sấy khô nguyên vỏ, Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm thịt cơm nhãn sấy thăng hoa.
- 02 Quy trình kỹ thuật tạo chế phẩm bao màng quả nhãn: Quy trình KT tạo chế phẩm màng bao nano bảo quản nhãn quả tươi, Quy trình kỹ thuật tạo chế phẩm màng bao nano ăn được bảo quả thịt cơm nhãn.
- 05 Bộ số liệu đánh giá chất lượng sản phẩm từ quả nhãn: Bộ số liệu đánh giá chất sản phẩm nhãn quả tươi bảo quản lạnh, Bộ số liệu đánh giá chất sản phẩm nhãn quả tươi bảo quản đông, Bộ số liệu đánh giá chất sản phẩm thịt cơm nhãn chế biến giảm thiểu, Bộ số liệu đánh giá chất sản phẩm nhãn sấy khô nguyên vỏ, Bộ số liệu đánh giá chất sản phẩm quả cơm nhãn sấy thăng hoa.
- Mô hình công nghệ sản xuất và công thức phát triển sản phẩm chế biến từ nguồn nguyên liệu nhãn tại tỉnh Bến Tre.
- Chuyển giao ứng dụng hiệu quả ít nhất 01 quy trình cho 01 doanh nghiệp tại tỉnh Bến Tre.
- 05 Sản phẩm là bao bì, mẫu mã
- Sản phẩm OCOP
- 02 Bài báo hoặc các báo cáo khoa học
- Hỗ trợ đào tạo sau đại học
- Báo cáo tóm tắt, tổng kết đề tài