Nội dung 1: Nghiên cứu tổng quan, xây dựng hoàn chỉnh thuyết minh đề tài
Nội dung 2. Nghiên cứu đặc điểm hình thái, tính chất hóa lý và hoạt tính sinh học của bưởi da xanh Bến Tre
Nội dung 3. Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bưởi tách múi đóng khay/hộp ở quy mô phòng thí nghiệm.
Nội dung 4. Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm nước ép bưởi lên men ở quy mô phòng thí nghiệm
Nội dung 5. Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm mứt tép bưởi dạng thanh ở quy mô phòng thí nghiệm.
Nội dung 6. Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm vỏ bưởi sấy giòn quy mô ở quy mô phòng thí nghiệm
Nội dung 7. Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc vỏ bưởi ở quy mô phòng thí nghiệm.
Nội dung 8: Xây dựng mô hình sản xuất bưởi tách múi đóng khay/hộp ở quy mô thử nghiệm
Nội dung 9: Xây dựng mô hình sản xuất nước ép bưởi lên men quy mô thử nghiệm
Nội dung 10. Xây dựng mô hình sản xuất mứt tép bưởi dạng thanh quy quy mô thử nghiệm
Nội dung 11. Xây dựng mô hình sản xuất vỏ bưởi sấy giòn quy mô thử nghiệm
Nội dung 12. Xây dựng mô hình sản xuất trà túi lọc vỏ bưởi quy mô thử nghiệm
Nội dung 13: Hội thảo khoa học và báo cáo tổng kết kết quả thực hiện đề tài