Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)

Kết thúc Khoa học kỹ thuật và công nghệ Cơ sở

Thông tin chung

Chủ nhiệm	ThS. Nguyễn Thị Kiều Tiên
Tổ chức chủ trì	Trường Cao đẳng Vĩnh Long
Thời gian thực hiện	15/10/2021 – 15/03/2022 (6 tháng)

Kinh phí

Tổng kinh phí	78.322.550 đồng (Bảy mươi tám triệu ba trăm hai mươi hai nghìn năm trăm năm mươi đồng)
Ngân sách địa phương	78.322.550 đồng
Đã cấp	78.322.550 đồng
Đã quyết toán	78.322.550 đồng

Mục tiêu nghiên cứu

Với đề tài “Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)” mục tiêu đặt ra là tạo ra một vài sản phẩm từ hoa đậu biếc vì lợi ích sức khỏe và sự tiện lợi khi sử dụng cho người tiêu dùng.

Tóm tắt nội dung

Thí nghiệm 1: Khảo sát nhiệt độ sấy đến hàm lượng anthocyanin trích ly từ hoa đậu biếc Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của bao bì, nhiệt độ bảo quản, đến chất lượng phẩm màu hoa đậu biếc Thí nghiệm 3: Khảo sát các yếu tố thời gian, tỉ lệ nguyên liệu và dung môi nước đến khả năng trích ly anthocyanin trong trà túi lọc hoa đậu biếc Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng bao bì, nhiệt độ bảo quản đến chất lượng trà túi lọc hoa đậu biếc Thí nghiệm 5: Đa dạng hóa trà thảo mộc túi lọc hoa đậu biếc Thí nghiệm 6: Khảo sát công thức phối chế nước uống thảo mộc hoa đậu biếc

Kết quả nghiệm thu

Tóm tắt kết quả:

Quay lại danh sách