Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất trà túi lọc và bột rau diếp cá tỉnh Vĩnh Long

Kết thúc Khoa học kỹ thuật và công nghệ Cơ sở

Thông tin chung

Chủ nhiệm	ThS. Lý Ánh Vân
Tổ chức chủ trì	Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Tỉnh Vĩnh Long
Thời gian thực hiện	09/10/2021 – 10/09/2022 (12 tháng)

Kinh phí

Tổng kinh phí	84.455.150 đồng (Tám mươi bốn triệu bốn trăm năm mươi lăm nghìn một trăm năm mươi đồng)
Ngân sách địa phương	84.455.150 đồng
Đã cấp	84.455.150 đồng
Đã quyết toán	84.455.150 đồng

Mục tiêu nghiên cứu

Xác định các thông số kỹ thuật cho quá trình sản xuất, có khả năng thương mại và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Tóm tắt nội dung

- Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc và bột rau diếp cá với các thông số kỹ thuật; - Ứng dụng sản xuất 02 loại sản phẩm từ rau diếp cá (trà túi lọc và bột rau diếp cá) đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và bước đầu tiếp cận thị trường; - Thiết kế nhãn hiệu hàng hóa và xây dựng 02 tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm.

Sản phẩm dự kiến

Quy trình sản xuất 02 dòng sản phẩm từ rau diếp cá trong điều kiện thiết bị, máy móc được đầu tư tại Trung tâm và tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, tiếp cận thị trưởng. Sản phẩm trả túi lọc đạt TCVN 7975:2008; bột rau diếp cá TCVN I-4:2017. Thiết kế và hoàn chỉnh bao bì sản phẩm; đánh giá sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm. 02 bộ tiêu chuẩn cơ sở đã công bố chất lượng.

Kết quả nghiệm thu

Tóm tắt kết quả:

Quay lại danh sách