Nghiên cứu xây dựng mô hình trồng nấm linh chi trên giá thể xơ mầu dừa, tàu dừa tại tỉnh Bến Tre

Kết thúc Khoa học kỹ thuật và công nghệ Tỉnh

Thông tin chung

Chủ nhiệm	TS. Tường Thị Mai Lương
Tổ chức chủ trì	Phân hiệu Trường Đại Học Lâm Nghiệp tại tỉnh Đồng Nai
Cơ quan chủ quản	Trường Đại học Lâm Nghiệp
Thời gian thực hiện	14/02/2023 – 13/02/2025 (24 tháng)
Quyết định phê duyệt	244/QĐ-UBND – 14/02/2023
Hợp đồng	337/HĐ-SKHCN – 07/03/2023

Kinh phí

Tổng kinh phí	2.877.574.000 đồng (Hai tỷ tám trăm bảy mươi bảy triệu năm trăm bảy mươi bốn nghìn đồng)
Ngân sách địa phương	2.180.539.000 đồng
Ngoài ngân sách	697.035.000 đồng
Đã cấp	2.180.539.000 đồng
Đã quyết toán	2.172.384.654 đồng

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu nhân giống và xây dựng quy trình trồng linh chi ngoài tự nhiên trên giá thể mầu dừa, tàu dừa, vỏ dừa tươi và định hướng sản xuất một số sản phẩm từ nấm linh chi.
Mục tiêu cụ thể:
- Xây dựng quy trình công nghệ xử lý mầu dừa, tàu dừa và vỏ quả dừa tươi để sử dụng làm giá thể gây trồng nấm linh chi dừa và linh chi lim xanh.
- Thu thập mẫu, định danh và xác định thành phần hóa học của linh chi mọc trên thân cây dừa và linh chi mọc trên cây lim xanh.
- Xây dựng quy trình công nghệ trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến, đóng gói, bảo quản linh chi sau thu hoạch.
- Kiểm tra định tính, định lượng hàm lượng một số hoạt chất sinh học chính của hai giống nấm linh chi nuôi trồng trên giá thể mầu dừa, tàu dừa và vỏ quả dừa tươi (xơ sợi dừa).
- Ứng dụng sản xuất một số sản phẩm: trà túi lọc linh chi, cao linh chi và rượu linh chi
- Đăng ký 05 sản phẩm OCOP
- Chuyển giao các công nghệ đã nghiên cứu.

Tóm tắt nội dung

Nội dung 1 : Nghiên cứu tổng quan, xây dựng đề cương
Nội dung 2 : Khảo sát thực trạng phế phẩm xơ sợi dừa (mầu dừa, tàu dừa, xơ vỏ dừa tươi) tại Bến Tre và thu thập định danh, xác định thành phần hóa học các loại nấm linh chi mọc trên cây dừa, linh chi mọc trên gỗ cây lim xanh.
Nội dung 3 : Xây dựng quy trình nuôi trồng nấm linh chi mọc trên thân cây dừa và cây lim xanh trên các giá thể từ xơ sợi dừa.
Nội dung 4: Sơ chế sản phẩm
Nội dung 5 : Xây dựng chứng nhận đạt sản phẩm OCOP cho 05 sản phẩm: Trà túi lọc linh chi dừa, trà túi lọc linh chi lim xanh, cao linh chi dừa, cao linh chi lim xanh, rượu linh chi dừa.

Sản phẩm dự kiến

- Trà túi lọc từ nấm linh chi dừa nuôi trồng
- Trà túi lọc từ nấm linh chi lim xanh nuôi trồng
- Cao nấm linh chi dừa nuôi trồng
- Cao nấm linh chi lim xanh nuôi trồng
- Rượu nấm linh chi dừa nuôi trồng
- Giống nấm linh chi phân lập từ nấm linh chi mọc trên thân cây dừa
- Giống nấm linh chi phân lập từ nấm linh chi mọc trên thân cây lim xanh
Trà túi lọc từ linh chi dừa và linh chi lim xanh nuôi trồng được chế biến và kiểm tra chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn TCVN 7975: 2008. Cao linh chi dừa và linh chi lim xanh nuôi trồng được chế biến và kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn dược điển Việt Nam (DĐVN). Rượu linh chi dừa nuôi trồng được chế biến và kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN 7043:2013. Giống nấm linh chi phân lập từ nấm linh chi mọc trên thân cây dừa và linh chi mọc trên thân cây lim xanh được phân lập và định danh bằng phương pháp sinh học phân tử.
- Quy trình xử lý sợi xơ dừa (từ mầu dừa, tàu dừa, vỏ dừa tươi) thành giá thể trồng nấm linh chi dửa và linh chi lim xanh.
- Quy trình nhân giống Linh chi dừa và linh chi lim xanh.
- Quy trình trồng chăm sóc, thu hoạch linh chi dừa và linh chi lim xanh dạng túi.
- Quy trình trồng, chăm sóc, thu hoạch linh chi dừa và linh chi lim xanh dạng luống.
- Mô hình trồng nấm linh chi dừa và linh chi lim xanh
- Quy trình sản xuất trà túi lọc từ hai giống nấm linh chi dừa, linh chi lim xanh
- Quy trình sản xuất cao nấm linh chi dừa và linh chi lim xanh
- Quy trình sản xuất rượu linh chi dừa
- Đăng ký 05 sản phẩm OCOP
- 01 bài báo khoa học đạt yêu cầu chất lượng của bài báo khoa học, được đăng trên tạp chí của ngành.

Kết quả nghiệm thu

Quyết định nghiệm thu: 382/QĐ-UBND – 14/02/2025

Đơn vị: Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre

Số đăng ký kết quả: TI.120925084934

Nơi họp nghiệm thu: Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bến Tre

Tóm tắt kết quả:

Đề tài đã xây dựng thành công các quy trình xử lý xơ sợi dừa thành giá thể trồng nấm linh chi. Phân lập, định danh nấm linh chi mọc trên cây dừa (G. australe), cây lim xanh (G.lucidum). Xây dựng thành công quy trình nhân giống cấp 1 và cấp 2, quy trình trồng, chăm sóc, bảo quản và chế biến các sản phẩm từ nấm linh chi G. australe và nấm linh chi G.lucidum nuôi trồng trên giá thể xơ sợi dừa. Nhóm thực hiện đã xây dựng hồ sơ chứng nhận OCOP cho 5 sản phẩm: Trà linh chi lim xanh; Trà linh chi dừa; Cao linh chi dừa; Cao linh chi lim xanh; rượu linh chi dừa Hoàn Dương và đã được Ủy ban nhân dân thành phố Bến Tre công nhận sản phẩm OCOP 3 sao.

Quay lại danh sách